Synopsis:

Todo comienza en la dehesa, donde los cerdos viven en libertad y donde conocemos a Juan Luis Gómez, dirigiendo las dehesas y los animales, y José Gómez, quien internacionalizó el consumo del jamón, a Blas que lleva más de 40 años trabajando en el campo y a la veterinaria Irene, y su pasión por mantener algo tan efímero como la esencia del jamón.

Pasión que comparten chefs como Massimiliano Alajamo, tres Estrellas Michelin, en Venecia, que considera esencial la sencillez para poder entrar en sintonía con cada persona y Jonnie Boer, tres estrellas Michelin, en Holanda, para quien cocinar es jugar con los sentidos del comensal.